Baltymai (proteinas)

Kodėl naudinga vartoti baltymus (proteiną)?

Baltymai organizme atlieka įvairias funkcijas. Jie yra struktūriniai visų ląstelių komponentai, turi katalizinį poveikį (dauguma fermentų yra baltyminės kilmės), kaip antikūniai yra imuninės sistemos dalis, be to, be kitų dalykų, jie turi organizmo gebėjimą reguliuoti hormonų formą. Dėl šios priežasties jie yra pagrindinis mitybos komponentas. Reguliariai ir pakankamai vartojant kokybiškus baltymus, raumenų masė atkuriama, palaikoma ir formuojami nauji raumenys.

Kuo skiriasi išrūgų baltymai nuo kitų proteino rūšių?

Galima išskirti kelias pagrindines baltymų rūšis: išrūgų baltymus, izoliatą, kazeiną, jautienos izoliatą, kiašinių baltymus ir augalinės kilmės baltymus.

Išrūgų baltymai - greitas būdas aprūpinti raumenis maistinėmis medžiagomis

Joks kitas baltymas nėra virškinamas taip greitai, kaip išrūgos, o jų amino rūgštys į kraują patenka per 60–90 minučių. Tai leidžia greitai įjungti raumenų baltymų sintezę, kad paskatintų raumenų augimą, o tai ypač svarbu treniruočių metu, kai raumenys tam yra pasiruošę. Būtent dėl to, išrūgų baltymai yra geriausiai parduodamas proteinas šiandieninėje maisto papildų rinkoje.

Kitas išrūgų pranašumas yra tai, kad jos yra turtingiausias šakotų grandinių aminorūgščių (BCAA) šaltinis iš visų maistinių baltymų. Trys amino rūgštys, sudarančios BCAA, yra svarbiausios raumenų augimui ir taip pat aprūpina raumenis energijos šaltiniu (daugiau apie BCAA netrukus). Be to, išrūgų baltymai tiekia specialius peptidus, kurie atpalaiduoja kraujagysles ir sukelia kraujagyslių išsiplėtimą, dėl kurio daugiau kraujo patenka į raumenis ir padeda greičiau išrūgų amino rūgštims patekti į raumenis.

Išrūgos yra visavertis baltymas, tai reiškia, kad turi visas devynias nepakeičiamas amino rūgštis, būtinas baltymų sintezei. Išrūgos yra pagrindinis papildas ir teikia daug naudos tiek vyrams, tiek moterims. Jos greitai virškinamos ir puikiai tinka raumenų auginimui ir riebalų deginimui kartu su sveika mityba ir treniruotėmis.

Išrūgų baltymų izoliatas yra išrūgų baltymas, kuris buvo filtruojamas pašalinant didžiąją dalį riebalų, cholesterolio ir laktozės, taip gaunant grynesnį baltymą, kuriame yra daug šakotosios grandinės amino rūgščių (BCAA).* Šis greitai absorbuojamas baltymas puikiai tinka greitai norint greitai aprūpinti raumenis baltymais po treniruotės su svoriais.

Kitos proteino rūšys: kazeinas, jautienos izoliatas, kiaušinių baltymai, augalininės kilmės baltymai

Lėtai virškinamas micelinis kazeino baltymas yra geriausias pasirinkimas norint palaikyti baltymų tiekimą raumenims visą parą.

Jautienoje yra daug baltymų ir vienas geriausių natūralių kreatino šaltinių, todėl ji idealiai tinka raumenims auginti. Jautienos izoliatai yra labiau koncentruoti nei išrūgų baltymai ir yra greitai absorbuojami.

Kiaušinių baltymai, palyginti su visais gyvūniniais ir augaliniais šaltiniais, yra pats pilniausias baltymas. Šios rūšies proteinas padeda auginti liesą raumenų masę ir atsigauti.

Augaliniai baltymai apima kanapių, žirnių ir rudųjų ryžių baltymus ir puikiai tinka kultūristams ir visiems, kurie nenori pieno baltymų arba ieško alternatyvos kitiems gyvūlinės kilmės baltymams.