Amino rūgštys
Aminorūgštys yra pagrindinė baltymų ir raumenų statybinė medžiaga. Tai idealus maisto papildas intensyviai sportuojantiems, nepriklausomai nuo sporto šakos ir aktyvumo laipsnio. Amino rūgštys padeda apsaugoti raumenis nuo katabolizmo, prisideda prie baltymų sintezės skatinimo, turi įtaką liesos raumenų masės prieaugiui bei greitesniams atsistatymui po treniruotės. Be to, aminorūgštys reikalingos tam tikrų neurotransmiterių ir fermentų gamybai, kurie dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų.
Kokios amino rūgštys naudingiausios?
Nepaisant daugiau nei 500 žinomų aminorūgščių ir begalės galimų variacijų, yra tik 20 aminorūgščių, sudarančių baltymus ir būtinų kiekvieno žmogaus sveikatai. Šios amino rūgštys yra suskirstytos į tris kategorijas - nepakeičiamos, neesminės ir sąlygiškai būtinos. Be to, kai kurios iš šių aminorūgščių taip pat gali būti klasifikuojamos kaip šakotosios grandinės aminorūgštys.
Esminės arba nepakeičiamos aminorūgštys
Esminės amino rūgštys arba nepakeičiamos aminorūgštys yra tos, kurių žmogaus organizmas negali pats sintetinti (gaminti); jos visada gaunami iš mitybos be išimčių. Yra devynios nepakeičiamos amino rūgštys - histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas ir valinas. Nacionalinė mokslų akademija nustatė rekomenduojamą paros dozę (RPN) - apie 15 000 mg per dieną suaugusiems asmenims.
Nepakeičiamos aminorūgštys yra „nepakeičiamos“, nes organizmas negali jų pasigaminti. Jūs turite juos gauti su maistu ar maisto papildais. Žmogaus organizmas gali surinkti arba sintetinti nepakeičiamas aminorūgštis ir jų nebūtina gauti iš mitybos.
Kitos aminorūgščių rūšys
Yra keturios neesminės amino rūgštys - alaninas, asparaginas, asparto rūgštis ir glutamo rūgštis.
Paprastai jūsų kūnas gali gaminti sąlygiškai nepakeičiamas amino rūgštis ir jam nereikia jų gauti iš mitybos. Tačiau tam tikrose stresinėse situacijose organizmui reikia didesnio šių amino rūgščių kiekio ir jis turi būti gaunamas iš mitybos. Yra septynios sąlygiškai nepakeičiamos amino rūgštys - argininas, cisteinas, glutaminas, tirozinas, glicinas, prolinas ir serinas. Nnepakeičiamos aminorūgštys leucinas, izoleucinas ir valinas bendrai vadinamos šakotosios grandinės aminorūgštimis (BCAA). Ši aminorūgščių grupė sudaro apie 35% nepakeičiamų aminorūgščių raumenų baltymuose, 40% reikia gauti iš mitybos. Jos yra labai svarbios raumenų baltymų sintezei ir palaiko normalius raumenų atstatymo procesus, naudingiausius sportui.
Laisvos formos aminorūgštys reiškia atskiras aminorūgštis, kurios jau yra iš anksto suvirškintos ir paruoštos naudoti jūsų organizmui. Kai kuriuose produktuose, ypač aminorūgščių mišiniuose, yra baltymų ir peptidų, kuriuos organizmas prieš vartojimą pirmiausia turi suskaidyti į mažesnius peptidus ir atskiras amino rūgštis. Norėdami greičiau panaudoti ir pagerinti biologinį prieinamumą, ieškokite laisvos formos aminorūgščių.
Kaip vartoti aminorūgštis?
Turbūt dažnam kyla mintis, kad didesnis amino rūgščių kiekio vartojimas padidins naudą. Tačiau jei suvartojate daugiau aminorūgščių, nei reikia jūsų organizmui, aminorūgščių perteklius suskaidomas ir neteikia jokios naudos. Kaip ir vartojant bet kokias kitas maistines medžiagas, jei vartojate daugiau amino rūgščių, nei reikia jūsų organizmui, tai gali būti tiesiog našta jūsų organizmui.
Ar galime gauti pakankamai amino rūgščių tik iš teisingos mitybos pagalba?
Teoriškai turėtumėte gauti pakankamai amino rūgščių. Tačiau valgant maistą, kuris nėra naudingas arba nevalgoma pakankamai, pavyzdžiui, laikantis dietos, gali atsirasti amino rūgščių trūkumas ar disbalansas. Intensyvus sportas degina specifines amino rūgštis organizme. Jei sportuojate sunkiai, gali būti labai naudinga vartoti aminorūgščių papildus. Mitybos papildymas specifinėmis amino rūgštimis taip pat gali padidinti aminorūgščių kiekį kraujyje. Tai pagerina įvairias jūsų kūno funkcijas.
Kuo skiriasi aminorūgščitys maisto papilduose lyginant su esančiomis maiste?
Maiste esantys baltymai virškinami virškinimo trakte ir tampa amino rūgštimis. Tada šios amino rūgštys absorbuojamos organizme. Baltymų įsisavinimas užtrunka. Aminorūgštys gali būti absorbuojamos tiesiogiai, todėl absorbuojamos greičiau nei baltymai. Absorbuotos amino rūgštys veikia nepriklausomai nuo jų šaltinio. Nesvarbu, ar jos gautos iš maisto, ar tablečių pavidalu, ar gėrimuose.