Imbiero milteliai - delikatesas arba skanus ir labai naudingas prieskonis virtuvėje. Džiovintais, susmulkintais imbierais dažnai pagardinami saldūs kepiniai (imbieriniai sausainiai, imbieriniai pyragai, imbierinė duona, imbierinės bandelės), pudingai, rečiau – sriubos, padažai, žuvis, mėsa, ypač paukštiena, vaisių salotos ir kompotai. Tropiniuose kraštuose (pvz., Saudo Arabijoje, Jemene) imbierų dedama į kavą arba arbatą.